Krumplis pogácsa

Hozzávalók:

600 g fehér tönkölyliszt (lehet keverni teljes kiőrlésűvel is)

500 g krumpli megfőzve, törve

140 ml olívaolaj

100 g reszelt cukkini

1 dl növényi tej

2-3 teáskanál só (nem púpozott)

4 púpozott evőkanál sörélesztő pehely

fél kocka friss élesztő

pici cukor az élesztő felfuttatásához (kb. fél teáskanálnyi)

fél teáskanálnyi kurkuma

csipetnyi őrölt bors

Először megfeleztem az adagot, mert attól tartottam, hogy rengeteg lesz, de végül sietnem kellett, hogy le tudjam még fotózni a maradékot. :-) Így ha nem egyedül szeretnétek elfogyasztani, bátran ajánlom a nagyobb mennyiséget. ​

Az eredeti receptet itt találjátok: http://kertkonyha.hu/2017/10/19/pogacsa/

Egy kicsit módosítottam rajta.

1. Megpucoljuk a krumplit és fölkockázva puhára főzzük sós vízben, majd lehűtjük hideg vízben és összetörjük. ​

2. Fél dl langyos növényi tejben pici cukorral felfuttatjuk a friss élesztőt. Ne az összes tejben, mert nem biztos, hogy szükségünk lesz a teljes 1 dl folyadékra. ​

3. Gyúrjunk össze minden hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt, de a maradék tej kivételével. A kurkuma szép színt ad neki és egészséges is, a bors pedig aktiválja a kurkuma hatóanyagait, a sörélesztő pehely pedig a sajtra emlékeztető ízével még finomabbá teszi.

Annyi tejet használjunk még fel hozzá, hogy egy lágy, de szaggatható tésztát kapjunk. Lefedve pihentessük egy órát meleg helyen. A meleg hely nálam a sütő, miután pár percre elindítottam és lekapcsoltam. ​

4. Ha szépen megkelt, öntsük a tésztát egy lisztezett felületre és nyújtsuk ki körülbelül 1,5 cm vastagra. Nekem ehhez sodrófa sem kellet, annyira lágy lett a tészta. Szaggassunk 3-4 cm-es pogácsákat, helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjunk közöttük kb. 1 cm helyet, mert még nőni fognak. ​

5. 190 °C-ra előmelegített sütőben süssük 25 percig.

​ Jó étvágyat! ​ ​ ​