Hamis túrógombóc

Ezt a receptet szinte teljesen átvettem egy könyvből (Osgyáni Gabriella: Receptek vegán étkezőknek) Először nagyon meglepődtem, hogy mennyire hasonlít a régről megszokott túrógombócra! Csak annyit változtattam a recepten, hogy az eredeti kókusztej helyett egyéb növényi tejeket szoktam használni, kicsit kevesebb citromlevet teszek bele, nem ragaszkodom a teljes kiőrlésű kenyérmorzsához, az édesítéshez ajánlott juharszirup helyett pedig nádcukrot szoktam használni.

Hozzávalók: ​

• 20 dkg köles

• 3 dl növényi tej

• 1-2 citrom (méretétől függően)

• 2 ek (evőkanál) cukor

• 5 ek kukoricadara

• 2 ek kókuszzsír (de más növényi olaj is jó)

• 15 dkg zsemlemorzsa (a nagyobb szemű ropogósabb lesz)

• só

1. A kölest mossuk meg, egy órára áztassuk be, majd tegyük fel főni 4-5 dl forró vízbe egy kevés sóval.

2. Ha már kezd puhulni és elfőtte a vizét, öntsük hozzá a növényi tejet és a citromlevet, illetve a citrom(ok) héját is reszeljük bele, de ehhez bio citromra van szükségünk.

3. Adjuk hozzá a cukrot (vagy más édesítőt) és a kukoricadarát. Közepes hőfokon állandó kevergetés mellett főzzük puhára. Ha esetleg nagyon száraz lesz, tehetünk még hozzá folyadékot, ha pedig híg, egy kevés darával lehet még rajta alakítani. De inkább kicsit híg legyen, mert ahogy kihűl szilárdabb lesz.

4. A kihűlt masszából formázzunk kisebb gombócokat, vagy bármit. :-) (Én általában csak evőkanállal veszek belőle kb. gombóc méretű adagokat és azokat teszem a morzsába.)

5. A zsemlemorzsát kókuszzsírban (vagy más növényi zsiradékban) pirítsuk meg és forgassuk bele a gombócokat. ​

Jól illik hozzá a Creme Vega, illetve tetszés szerint porcukorral is megszórhatjuk.