Grillezett zöldségek

Ez egy saját "fejlesztésű" recept, de meglátjátok, semmi bonyolult nincs benne, felhasználtam, amit itthon találtam.

Hozzávalók:

• cukkini

• padlizsán

• patisszon

• édesburgonya

• pár gerezd fokhagyma

• olívaolaj

• só

• fűszerek

Cukkinit, patisszont, padlizsánt édesburgonyát (vagy amit épp szeretnénk) tetszőleges arányban felszeletelünk, nem túl vastagon, mert akkor tovább tart, míg megpuhul. Mindkét oldalukat sózzuk fűszerezzük, én egy steak fűszerkeveréket használtam, de a bátraknak ajánlom a kísérletezést. :-) Grillserpenyőben egymás mellé fektetjük a szeleteket, rászórjuk a félbe, negyedbe darabolt fokhagymagerezdeket, olajjal kicsit meglocsoljuk. Ha már átmelegedett a serpenyő, egy kevés vizet is öntünk alájuk, ezzel felgyorsítjuk puhulást és kisebb az esélye annak, hogy odaégjenek a zöldségszeletkék. Ezt tetszés szerint ismételhetjük. Nem szükséges teljesen puhára párolni a zöldséget, de itt is igaz az, hogy mindenki csinálja olyanra, ahogyan szereti. Miután elpárolgott róla a víz, egy picit süssük még mindkét oldalukat, hogy megkapják szép csíkos mintájukat. A képen pirított krumplival láthatjátok, nekünk nagy kedvencünk. Még előző napról maradt a héjában főtt burgonyából, ezt összekockáztam és serpenyőben egy kevés olajon, megsózva addig pirítottam, amíg szép színe nem lett. Ennek az a trükkje, hogy túl gyakran nem szabad kevergetni, mert akkor csak nagyon szétesik a krumpli és nincs ideje megpirulni. A friss paradicsom nagyon jól illik hozzá. Jó étvágyat!