Almás, meggyes pite

Hozzávalók:

A tésztához: ​

400 g fehér tönkölyliszt

90 g cukor (barna nádcukrot szoktam használni)

250 g vegán vaj / margarin

1 teáskanál lenmagőrlemény

fél ehető héjú citrom leve és héja

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál vegán tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)

pici só

A töltelékhez: ​

2 kg alma, vagy fél kg magozott meggy

2 csomag vaníliás cukor ​

1-2 evőkanál zsemlemorzsa

dió

1. Összemorzsoljuk a lisztet a vajjal, majd a többi hozzávalóval. Két gombócot formázunk belőle és pihentetjük.

Ha felülre kevesebb tésztát szeretnénk tenni, akkor az egyik gombóc legyen kicsit kisebb. ​

2. Az almák közepét kivesszük, lereszeljük, kinyomkodjuk. (A levét ne öntsük ki, nagyon finom! :-) )

Ha meggyes piskótát készítünk, szintén nyomkodjuk ki egy kicsit a gyümölcsöt. Nekem most fele-fele lett. ​

3. Vajazzunk ki egy tepsit (kb. 30x35 cm) és szórjuk meg zsemlemorzsával. Az alulra szánt tésztánkat nyújtsuk ki és picit nyomkodjuk bele a tepsibe. Vékonyan szórjuk meg zsemlemorzsával, majd terítsük el rajta a tölteléket és szórjuk meg vaníliás cukorral. Aki szereti, fahéjat is tehet rá. ​

4. A másik tésztát is nyújtsuk ki lisztezett felületen, majd a sodrófa segítségével terítsük el a tölteléken úgy, hogy először a sodrófára tekerjük fel, majd onnan le.

Ha valami miatt elszakad a tészta, ne aggódjunk, ugyanolyan finom lesz a piténk. Sőt, akár formákat is kitalálhatunk a tetejére egybefüggő tészta helyett, ha úgy egyszerűbb, vagy éppen kreatív hangulatban vagyunk. Szurkáljuk meg néhol villával a felső tésztát, szórhatunk még rá bármilyen diófélét, még izgalmasabb lesz tőle a süti. ​

5. 200 °C-on süssük 40 percig. ​ ​

Azt szokták mondani, hogy várjuk meg, amíg kihűl, de szerintem langyosan a legfinomabb. :-) ​

Jó étvágyat! ​ ​